Nhu cầu khuyến nghị vitamin B6 (Pyridoxine)

MỤC LỤC

Giới thiệu

Vitamin B6, còn được gọi là pyridoxine, là một vitamin tan trong nước cần thiết cho nhiều quá trình sinh hóa trong cơ thể. Nó tham gia vào hơn 100 phản ứng enzym, bao gồm tổng hợp neurotransmitter, chuyển hóa amino acid, chuyển hóa glucose, chuyển hóa lipid, tổng hợp và chức năng hemoglobin, và biểu hiện gene. Vitamin B6 có mặt trong nhiều loại thực phẩm như thịt, cá, các loại hạt, đậu, ngũ cốc, trái cây và rau quả.

Sự thiếu hụt vitamin B6

Nguyên nhân thiếu hụt

Thiếu hụt vitamin B6 thường không phải do thiếu hụt trong chế độ ăn uống mà do các yếu tố khác như:

Rối loạn hấp thu: Các bệnh lý như celiac, bệnh viêm ruột, và phẫu thuật bariatric có thể làm giảm khả năng hấp thu vitamin B6.
Sử dụng rượu: Người nghiện rượu mãn tính thường có mức vitamin B6 thấp do giảm hấp thu và tăng thải trừ.
Sử dụng thuốc: Một số loại thuốc như isoniazid (dùng để điều trị lao), penicillamine, và một số thuốc chống co giật có thể làm giảm mức vitamin B6 trong cơ thể.
Bệnh thận mãn tính: Bệnh nhân suy thận mãn tính, đặc biệt là những người đang điều trị thẩm tách máu, thường có mức vitamin B6 thấp.

Triệu chứng thiếu hụt

Thiếu hụt vitamin B6 có thể gây ra nhiều triệu chứng khác nhau, bao gồm:

Viêm da: Da có thể bị viêm, đỏ, và có vảy.
Rối loạn thần kinh: Cảm giác tê bì, ngứa ran ở tay và chân, và trong trường hợp nặng có thể gây co giật.
Thiếu máu: Do vitamin B6 cần thiết cho sự tổng hợp hemoglobin, thiếu hụt có thể dẫn đến thiếu máu.
Rối loạn tâm thần: Thiếu hụt vitamin B6 có thể gây ra các triệu chứng như trầm cảm, lú lẫn, và dễ cáu gắt.

Ngộ độc vitamin B6

Nguyên nhân gây ngộ độc

Ngộ độc vitamin B6 thường xảy ra do sử dụng liều cao pyridoxine trong thời gian dài, thường là từ các chất bổ sung. Liều lượng trên 500 mg/ngày có thể gây ngộ độc, mặc dù có một số trường hợp ngộ độc xảy ra ở liều thấp hơn.

Triệu chứng ngộ độc

Ngộ độc vitamin B6 có thể gây ra các triệu chứng sau:

Bệnh lý thần kinh ngoại biên: Cảm giác tê bì, ngứa ran, và mất cảm giác ở tay và chân, thường theo kiểu “găng tay và tất”.
Rối loạn vận động: Khó khăn trong việc đi lại và mất thăng bằng.
Các triệu chứng khác: Nhạy cảm với ánh sáng, buồn nôn, và các vấn đề về tiêu hóa như ợ nóng.