Nhu cầu khuyến nghị vitamin K

MỤC LỤC

Giới thiệu

Vitamin K là một vitamin tan trong chất béo, đóng vai trò quan trọng trong quá trình đông máu và sức khỏe xương. Vitamin K tồn tại dưới hai dạng chính: phylloquinone (vitamin K1) và menaquinone (vitamin K2). Vitamin K1 chủ yếu có trong các loại rau lá xanh, trong khi vitamin K2 được sản xuất bởi vi khuẩn trong ruột và có trong một số thực phẩm động vật và lên men.

Sự thiếu hụt vitamin K

Nguyên nhân thiếu hụt

Thiếu hụt vitamin K là hiện tượng hiếm gặp ở người lớn khỏe mạnh vì vi khuẩn trong ruột có thể sản xuất một lượng đáng kể vitamin này. Tuy nhiên, một số tình trạng sức khỏe và thuốc có thể gây ra thiếu hụt vitamin K, bao gồm:

Rối loạn hấp thu chất béo: Các bệnh như xơ nang, bệnh celiac, và bệnh Crohn có thể làm giảm khả năng hấp thu vitamin K.
Sử dụng kháng sinh dài hạn: Kháng sinh có thể tiêu diệt vi khuẩn sản xuất vitamin K trong ruột.
Bệnh gan: Gan không thể sử dụng vitamin K hiệu quả trong trường hợp bị bệnh.
Sử dụng thuốc chống đông máu: Warfarin và các thuốc tương tự có thể ức chế hoạt động của vitamin K.

Triệu chứng thiếu hụt

Thiếu hụt vitamin K có thể dẫn đến các triệu chứng sau:

Chảy máu không kiểm soát: Đây là triệu chứng chính, có thể xuất hiện dưới dạng chảy máu mũi, chảy máu nướu, hoặc xuất huyết dưới da (bầm tím).
Xuất huyết nội tạng: Đặc biệt nguy hiểm ở trẻ sơ sinh, có thể dẫn đến tổn thương não và tử vong nếu không được điều trị kịp thời.
Xương yếu: Một số nghiên cứu cho thấy thiếu hụt vitamin K có thể liên quan đến giảm mật độ xương và tăng nguy cơ gãy xương.

Ngộ độc vitamin K

Nguyên nhân gây ngộ độc

Ngộ độc vitamin K là rất hiếm vì vitamin này có tiềm năng gây độc thấp. Tuy nhiên, một số trường hợp ngộ độc có thể xảy ra khi sử dụng vitamin K3 (menadione), một dạng tổng hợp của vitamin K, đã bị cấm sử dụng trong thực phẩm và bổ sung do độc tính cao.

Triệu chứng ngộ độc

Triệu chứng ngộ độc vitamin K3 bao gồm:

Thiếu máu tan máu: Do phá hủy hồng cầu.
Tổn thương gan: Gây ra bởi sự tăng hấp thu oxy trong gan, dẫn đến peroxid hóa lipid và tổn thương tế bào gan.
Phản ứng dị ứng: Bao gồm co thắt phế quản và ngừng tim khi tiêm tĩnh mạch vitamin K1.